今日野菜ソムリエ便が始めて届きました。
野菜ソムリエ便は、野菜ソムリエのプレミア会員になっている人に
送られる年4回の宅配です。今回は野菜が届く月ということで、楽しみにしていました。
届いた段ボール箱・・意外に小さいサイズでした。
中身も正直えっ・・・これだけ？と思いましたが、
普段、同品目の野菜を買うこともなく、食べ比べが出来るのが魅力です。
今回はトマトが３パックあったので、早速食べ比べをしました。
食べた感想は、
一番上・・・完甘娘（熊本県産）皮は柔らかめ。酸味が少なく、すごく甘いです。
左・・・・・みつトマト（千葉県産伊原さん他）皮は固く、酸味があります。味薄め。
右・・・・・ミニトマト（愛知県産横田さん）見た目赤黒く小さい。酸味も甘みも少なめ。
ということで、今日届いたパプリカと一番酸味があったみつトマトを使って、
トマトひき肉春雨作ってみました。
酸味が強いトマトは加熱すると甘みが増すので、炒めたり、加熱するのが、お勧めです。
＜作り方＞
�―娜�をゆでてざるに上げておきます。水を切って適当な大きさに切ります。
��温めたフライパンに、オリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを炒め、
香りが出てきたら、ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わってきたら、
たまねぎのみじん切り、パプリカのみじん切りを入れ炒めます。
��たまねぎがしんなりしてきたら、最後に2等分にしたトマトを入れ、
オイスターソース大さじ２、ナンプラー大さじ１を入れて更に炒めます。
塩こしょう少々入れ、はちみつをたらりと回し入れ合わさったら火を止めます。
�い�皿に�，鮴垢蝓△修両紊盆屬瓩燭劼�肉等を入れて出来上がりです。
味が濃いけど、ちょっぴりトマトの酸味と甘みが効いていて、さっぱりとした
春雨に合いました。これから夏の暑い日のおかずにお勧めですね。
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