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野菜balance楽
野菜ソムリエによる野菜生活応援ブログ。野菜レシピの他、飾る、遊ぶ、学ぶといった野菜果物のアレンジ方法、野菜を取り入れた生活バランスの楽しみ方を ご紹介しています。


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  野菜カービング
野菜を、葉や花の形に彫っていくカービング。
大根や人参を使って小さなアレンジメントを作りました。
yasaika-bing_arenziment

大根は葉に。
daikonka-bing

人参は花に。
硬いので結構難しいですね。。
ninzinka-bing

おもてなしの時の飾りに。プレゼントにも。
野菜が「花に」なるので、喜ばれます。
ka-bing_rapping

カービングのいい所は、野菜が綺麗に変身するという驚きもありますが、
ひたすら「彫る」という作業をしているうちに、自分にとっても
「無心」になれる時間を過ごせる。というところがとてもいいなと思います。

何かに時間を忘れるぐらい夢中になれると有意義だったなと思えて幸せですね。
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2012/06/07/Thu 18:30:53   野菜アレンジ/CM:0/TB:1/

  野菜アレンジアルバム
こんなものを試しに作ってみました。
ちょこちょこ作った色々な野菜のアレンジです。
時間のある時みてくださいね。



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2010/12/13/Mon 22:45:29   野菜アレンジ/CM:0/TB:0/

  野菜アレンジ クリスマスツリー
野菜でクリスマスツリーを作ってみました。
使ったのはじゃがいも!今美味しいですよね。
土がついてると色のあるじゃがいもも分かりにくいのですが・・
色々じゃがいも

よく洗ってスライスしてみるとこんなにきれいなじゃがいももあります。
じゃがいもスライス
紫やピンク色といった淡い色を使えば落ち着いたクリスマスツリーが作れます。

出来ればゆでるより蒸した方が色がなくなりません。

じゃがいもを蒸してポテトサラダのようにマヨネーズ、
塩コショウ等で味付けしたら蒸したれんこんの間に入れて
花れんこん

カップの上にお皿のようにれんこんをのせ
上にはポテトサラダを丸めてツリーのように重ねていきます。
野菜アレンジ クリスマスツリー

下のカップの中にはつくねれんこんバーグを入れて
お肉も一緒に食べれるようにしてみました。
(つくねれんこんバーグはまたの時レシピ書きます)
野菜アレンジ クリスマスツリー&つくねれんこんバーグ
最後にゆでた白いカリフラワーをツリーの間にさせば完成です!

ピンクや紫色でも味は普通のじゃがいもです。
フライにしたりバターでソテーしても美味しいですよ。
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2010/11/18/Thu 23:33:18   野菜アレンジ/CM:2/TB:0/

  野菜でプレゼント
野菜サラダを空き箱を使ってプレゼントのように詰めてみました。

yasaiprezent

中に入れた野菜はこちら
↓レタス。モコヴェール。葉の先は丸みがあり柔らかく
 パスタのトッピングなどに使われています。
モコヴェール

それからベビーリーフ。
ベビーリーフは野菜の幼葉(新芽)のことで
小さいうちに摘み取られデトロイトやルッコラなど季節の旬のものを
よくミックスされ売られています。
隙間にちょこんと置いていくときれいですね。

それからトマトはグリーンゼブラやイエローミミを入れてみました。
普段の赤いトマトを使わないだけで落ち着いた色見になりますね。
グリーンゼブラ

それからカリフラワ―。
オレンジカリフラワーはゆでるより蒸した方が若干色が鮮やかでした。
黄色がホント綺麗です。
orenge_kariflower.jpg

普段使わない野菜もたまには買って食べてみると美味しかったり
新たな料理レシピが生まれたり。楽しいですね。
ちょっと贅沢な気分になれますし。

次は野菜アレンジ2。野菜でクリスマスツリーの写真をUPします!
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2010/11/16/Tue 23:31:05   野菜アレンジ/CM:0/TB:0/

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