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野菜balance楽
野菜ソムリエによる野菜生活応援ブログ。野菜レシピの他、飾る、遊ぶ、学ぶといった野菜果物のアレンジ方法、野菜を取り入れた生活バランスの楽しみ方を ご紹介しています。


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  夏野菜
暑い季節を乗り切る為に欠かせないのが夏野菜ですね。

暑い日は水分をたっぷり含んでいるものが食べたくなりますよね。

その夏野菜の代表がナスです。ナスは全体の9割が水分でできています。
しかし紫色の皮にはナスニンというものが含まれておりがん予防や、高血圧を防ぐ効果が
あるといわれています。

トマトと同様加熱することで吸収力がUPします。
今日の夜は夏野菜の煮込み料理ラタトゥイユを作ろうと思います。
またできたら写真UPします。

夏野菜
夏野菜





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2009/08/20/Thu 10:00:07   野菜/CM:2/TB:0/

new : ラタトゥイユでたっぷり野菜
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old : オクラの花
COMMENT
今日の夕飯のヒントになりました。
なすでも食べてみようかと思います。
2009.08.20-14:58/F/URL/EDIT/   
そうですね。揚げ茄子、焼き茄子、田楽など茄子は色々な料理に使えますよ。
2009.08.20-15:25/mame/URL/EDIT/   
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 内緒です♪

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