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野菜balance楽
野菜ソムリエによる野菜生活応援ブログ。野菜レシピの他、飾る、遊ぶ、学ぶといった野菜果物のアレンジ方法、野菜を取り入れた生活バランスの楽しみ方を ご紹介しています。


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  ラタトゥイユでたっぷり野菜
昨日写真をUPできなかったラタトゥイユです。

ラタトゥイユは夏野菜をたっぷりとれるお料理&簡単なのがいいですね。

ラタトゥイユはフランス南部の名物料理です。
色々な夏野菜を切ってお鍋でオリーブ油でにんにくと一緒に炒めてから
弱火で水分がなくなるまで煮込むだけの簡単料理です。

味は最後に塩コショウするだけでOKですがうちではちょっと物足りないので
コンソメを入れています。白ワインも少々いれて煮るとおいしいです。
ラタトゥイユ
ラタトゥイユ


今回の野菜の材料は
ズッキーニ1本、なす2本、ピーマン(黄)2個、玉ねぎ1/2、トマト2個です。
にんにくは1片をつぶしてから炒めます。

熱いままでも美味しいですが冷めても美味しいので今日のお昼にまた食べちゃいました。


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2009/08/21/Fri 13:49:21   野菜レシピ/CM:0/TB:0/

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 内緒です♪

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