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野菜balance楽
野菜ソムリエによる野菜生活応援ブログ。野菜レシピの他、飾る、遊ぶ、学ぶといった野菜果物のアレンジ方法、野菜を取り入れた生活バランスの楽しみ方を ご紹介しています。


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  夏野菜空芯菜
この夏畑でとれた空芯菜です。
夏野菜空芯菜
空芯菜


日本ではまだ馴染みが少ないようですが東南アジアでは広く栽培されている野菜です。
空芯菜というだけあって面白いことに茎が空洞になっています。

栄養的にはカルシウム、ビタミンA、Cがほうれん草の2倍もあるそうです。

今日は空芯菜を使って炒め物を作りました。
空芯菜レシピ
空芯菜の炒め物


フライパンにごま油を入れにんにくを炒め空芯菜の茎を最初に炒めます。(強火)
食感が残る程度に炒めたら葉の部分としらすを入れオイスターソースをかけて出来上がり。

正直すごくおいしい~というものではありませんでしたが・・
手早く出来る料理ですし値段も安め。栄養の為にも積極的に摂りたい野菜ですね。




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2009/09/03/Thu 23:34:27   野菜/CM:0/TB:0/

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 内緒です♪

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