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野菜balance楽
野菜ソムリエによる野菜生活応援ブログ。野菜レシピの他、飾る、遊ぶ、学ぶといった野菜果物のアレンジ方法、野菜を取り入れた生活バランスの楽しみ方を ご紹介しています。


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  最後の夏野菜
畑の夏野菜もそろそろ終わりを迎えています。
ししとうやナス、トマトが今年もよくとれました。

私がナス料理で気に入っているのがこの揚げ茄子です。
写真が曲がってしまい見ずらいですね。スミマセン!
最後の夏野菜

野菜をそのまま揚げるだけなんでとっても簡単!
ナス2本、シシトウ6本ぐらいを油で揚げる。
つゆの素大さじ2とみりん大さじ1を混ぜ揚げたナスとシシトウをあえるだけ。
ナスは油を吸いやすいので短時間で揚げるのがポイントです。

野菜だけでも油を含むとご飯が進む立派なおかずになりますね。
今日は肉、魚なしでも満足でした。



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2009/10/06/Tue 22:40:28   野菜レシピ/CM:0/TB:0/

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 内緒です♪

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